BROWNIE VEGANO DE FEIJÃO

1. Cozinhe o feijão preto Valle Branco apenas com água até que esteja macio. Depois de frio, escorra a água do cozimento e lave bem para ficar apenas com os grãos
2. No processador, bata o feijão Valle Branco com o açúcar, a aveia, o óleo de coco, o sal, o extrato de baunilha e o cacau em pó
3. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã. Bata até incorporar
4. Por fim, adicione o chocolate picado e misture com uma espátula
5. Despeje a massa em uma forma de 25 x 15 cm, untada e polvilhada com cacau em pó
6. Asse o brownie em forno preaquecido a 200˚C por 15 a 20 minutos.

DICA: assim que se formar uma casquinha por cima do brownie e você espetar um palito e ele sair meio úmido, é hora de tirar do forno. Se o brownie ficar lá por muito tempo, vai ficar ressecado.